Fondant au chocolat au cœur coulant

Le gâteau fondant au chocolat est un dessert classique pour tous les amoureux de desserts chocolatés. Découvrez notre recette facile de fondant au chocolat rapide avec une texture bien fondante et un coeur ultra fondant grâce à une astuce gourmande ! Ce dessert sera parfait pour tous les amoureux de desserts au chocolat et impressionnera vos convives lors d'un repas entre amis ou lors d'un dîner romantique. Pour le coeur coulant, rien de plus simple : après avoir mis l'appareil à gâteau dans des moules individuels (type moule à muffin), il suffit d'enfoncer un carré de chocolat à chaque préparation avant de les mettre au four. Succès garanti ! 

Les ingrédients pour le fondant au chocolat :  

80g de sucre

Sucre de Canne Blond

1kg - BIOG

Idéal pour desserts, boissons et pâtisseries

Prix unitaire: 4.96 €/kg

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BIOG

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Sucre semoule

500g - Südzucker

Sucre aux grains fins, pour vos plats chauds

Prix unitaire: 2.60 €/kg

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Sucre cristal fin

1kg - Südzucker

Convient pour toutes préparations courantes

Prix unitaire: 1.88 €/kg

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Sucre de Fleur de Coco

200g - Davert

Sucre doré aux notes de caramel et de chocolat

Prix unitaire: 19.80 €/kg

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1 pincée de gros sel (facultatif)

Sel gros iodé

1kg - La Baleine

Sel de cuisine

Prix unitaire: 0.92 €/kg

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Fleur de Sel

125g - Le Saunier De Camargue

Fleur de sel de Camargue récoltée à la main

Prix unitaire: 38.40 €/kg

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Les étapes de la recette :

1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez bien pour avoir une texture homogène (gardez quelques carrés de chocolat environ 1 par gâteau)
2. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse
3. Incorporez la préparation avec le chocolat après l'avoir laissé un peu refroidir dans le mélange sucre-oeufs. Mélangez bien.
4. Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant bien pour que la préparation soit bien lisse. Ajoutez une pincée de gros sel (excellent avec le chocolat !) si vous le souhaitez et mélangez bien.
5. Versez l'appareil dans des moules à muffins préalablement beurrés. Enfoncez 1 carré de chocolat dans chaque muffins.
6. Enfournez pendant 15min à 180°c

Bon appétit!