Poulet coco noix de cajou Seeberger

Envie d’un plat comfort food qui vous fera voyager ? On vous propose une recette de poulet coco noix de cajou facile à réaliser et délicieusement parfumé.

Une référence à la cuisine indienne et pakistanaise mêlant exotisme et épices avec cette recette style poulet korma. Le mot « korma » vient de l’Ourdou et signifie « braiser » signifiant que la viande a été marinée avant d’être saisie sur feu vif et mijotée dans une sauce à feu doux. Le saviez-vous ? La cuisine indienne est végétarian-friendly, on retrouve beaucoup de plats végétariens riches en légumes. Vous pouvez donc réaliser cette recette sans viande ou en remplaçant les blancs de poulet par un substitut végétal ou du cottage cheese.  

Bien sûr, la star de l’assiette est la noix de cajou ! Son goût délicat se mariera parfaitement à la sauce à base de coco et sous forme de purée elle amènera tout le crémeux à ce plat. On vous conseille les noix de cajou Seeberger qui existent aussi en version bio. Découvrez toute la gamme Seeberger ici !

Les ingrédients pour le poulet coco noix de cajou: 

Marinade

2 escalopes de poulet ou équivalent végétarien

Escalopes de poulet

2 x 275g  [±] - Kirsch Le Boucher

2 escalopes de poulet emballées en barquette

Prix unitaire: 16.11 €/kg

Marque

Kirsch Le Boucher

MyShop

Listes d'achats

8.86 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

1 gousse d'ail

Ail

3pcs

3 têtes d'ail en filet. Origine: ESPAGNE

Prix unitaire: 1.08 €/pc

MyShop

Listes d'achats

3.25 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Ail 3 Têtes Bio

3pcs

Ail bio, LU-BIO-04 . Origine: ESPAGNE

Prix unitaire: 0.76 €/pc

MyShop

Listes d'achats

2.27 €

Désactivé ou hors saison.

1 cas de gingembre râpé

Gingembre

250g

1 pièce de gingembre. Origine: PROVENCALE

Prix unitaire: 13.00 €/kg

MyShop

Listes d'achats

3.25 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Gingembre Bio

250g

1 pièce de gingembre. Origine: FLOW PACK

Prix unitaire: 15.64 €/kg

MyShop

Listes d'achats

3.91 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

1 cac de garam massala

Garam Masala

30g - Ducros

Moulu

Prix unitaire: 83.33 €/kg

Marque

Ducros

MyShop

Listes d'achats

2.50 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

1 pincée de coriandre, cumin et cardamome

Coriandre

20g - Artemis

Moulue

Prix unitaire: 99.50 €/kg

Marque

Artemis

MyShop

Listes d'achats

1.99 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Coriandre

20g - Bell'aroma

Herbes fraîches en barquette. Origine: BELL'AROMA

Prix unitaire: 128.00 €/kg

Marque

Bell'aroma

MyShop

Listes d'achats

2.56 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Cumin

28g - Ducros

Moulu

Prix unitaire: 76.07 €/kg

Marque

Ducros

MyShop

Listes d'achats

2.13 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Cumin

35g - Artemis

Moulu

Prix unitaire: 76.86 €/kg

Marque

Artemis

MyShop

Listes d'achats

2.69 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Cardamome

30g - Artemis

Moulue

Prix unitaire: 124.00 €/kg

Marque

Artemis

MyShop

Listes d'achats

3.72 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Piment selon votre goût

Piment rouge

250g

Origine: PROVENCALE

Prix unitaire: 15.64 €/kg

MyShop

Listes d'achats

3.91 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Piment de Cayenne

38g - Ducros

Poudre

Prix unitaire: 58.16 €/kg

Marque

Ducros

MyShop

Listes d'achats

2.21 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Pour la sauce

1 gros oignon rouge & 1 gousse d'ail

Ail

3pcs

3 têtes d'ail en filet. Origine: ESPAGNE

Prix unitaire: 1.08 €/pc

MyShop

Listes d'achats

3.25 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Ail 3 Têtes Bio

3pcs

Ail bio, LU-BIO-04 . Origine: ESPAGNE

Prix unitaire: 0.76 €/pc

MyShop

Listes d'achats

2.27 €

Désactivé ou hors saison.

Oignons rouges Bio

1kg

Oignons rouges LU-BIO-04. Origine: PROVENCALE

Prix unitaire: 3.91 €/kg

MyShop

Listes d'achats

3.91 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Oignons Rouges en Filet

1kg

Oignons rouges en filet. Origine: LUXEMBOURG

Prix unitaire: 2.56 €/kg

MyShop

Listes d'achats

2.56 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

2 cas de concentré de tomate

Concentré de tomates

125g - BIOG

Concentré de tomates bio

Prix unitaire: 11.84 €/kg

Marque

BIOG

MyShop

Listes d'achats

1.48 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Concentrato di Pomodoro

130g - Mutti

Tomates concentrées en tube

Prix unitaire: 9.23 €/kg

Marque

Mutti

MyShop

Listes d'achats

1.20 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

1 cac de garam massala, de curry ou curcuma et de cardamome

Garam Masala

30g - Ducros

Moulu

Prix unitaire: 83.33 €/kg

Marque

Ducros

MyShop

Listes d'achats

2.50 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Coriandre

20g - Artemis

Moulue

Prix unitaire: 99.50 €/kg

Marque

Artemis

MyShop

Listes d'achats

1.99 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Coriandre

20g - Bell'aroma

Herbes fraîches en barquette. Origine: BELL'AROMA

Prix unitaire: 128.00 €/kg

Marque

Bell'aroma

MyShop

Listes d'achats

2.56 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Cumin

28g - Ducros

Moulu

Prix unitaire: 76.07 €/kg

Marque

Ducros

MyShop

Listes d'achats

2.13 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Cumin

35g - Artemis

Moulu

Prix unitaire: 76.86 €/kg

Marque

Artemis

MyShop

Listes d'achats

2.69 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Cardamome

30g - Artemis

Moulue

Prix unitaire: 124.00 €/kg

Marque

Artemis

MyShop

Listes d'achats

3.72 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

20cl de lait de coco

Coco Cuisine

200ml - Allos

Crème végétale à la coco pour la cuisine, alternative à la crème

Prix unitaire: 9.90 €/l

Marque

Allos

MyShop

Listes d'achats

1.98 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Crème de Noix de Coco

400ml - Biona

Riche et crémeuse, pour sauces et desserts

Prix unitaire: 8.23 €/l

Marque

Biona

MyShop

Listes d'achats

3.29 €

Stock épuisé

Piment selon votre goût

Piment rouge

250g

Origine: PROVENCALE

Prix unitaire: 15.64 €/kg

MyShop

Listes d'achats

3.91 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Piment de Cayenne

38g - Ducros

Poudre

Prix unitaire: 58.16 €/kg

Marque

Ducros

MyShop

Listes d'achats

2.21 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Sel & poivre

Sel Iodé

500g - Bad Reichenhaller

Sel pur des Alpes +Fluorid

Prix unitaire: 2.40 €/kg

Marque

Bad Reichenhaller

MyShop

Listes d'achats

1.20 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Moulin Poivre Noir

35g - Ducros

Poivre noir entier avec moulin

Prix unitaire: 117.71 €/kg

Marque

Ducros

MyShop

Listes d'achats

4.12 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Noix de coco râpée Seeberger facultatif

Riz en accompagnement

Oryza Basmati & Riz sauvage

500g - Oryza

Riz nature aux grains longs et riz sauvage

Prix unitaire: 5.72 €/kg

Marque

Oryza

MyShop

Listes d'achats

2.86 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Riz Basmati Express

250g - Uncle Ben's

Riz Basmati pour une préparation rapide.

Prix unitaire: 8.08 €/kg

Marque

Uncle Ben's

MyShop

Listes d'achats

2.02 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Riz Basmati

500g - BIOG

Véritable riz Basmati issu de l'agriculture biologique

Prix unitaire: 6.82 €/kg

Marque

BIOG

MyShop

Listes d'achats

3.41 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Les étapes de la recette du poulet coco noix de cajou :

Pour la marinade

1. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux
2. Mixer 100g de noix de cajou à l’aide de votre mixeur jusqu’à obtenir une purée (cela peut prendre 5-10min selon la puissance du mixeur).
3. Réalisez votre marinade : dans un bol, mélangez les épices avec le yaourt, 1 gousse d'ail coupée, la moitié de la purée de noix de cajou, le piment.
4. Ajoutez le poulet, mélangez bien pour qu'il soit bien recouvert et réservez au réfrigérateur au moins 3h

Pour la sauce

1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail préalablement coupés
2. Ajoutez le poulet sans l'excédent de marinade et faites colorer 5min dans la poêle
3. Versez la marinade puis tous les ingrédients de la sauce : ajoutez le lait de coco, concentré de tomate, épices, l'autre moitié de la purée de la noix de cajou, sel et poivre.
4. Laissez mijoter à feu doux 10-15 minutes
5. Servez votre sauce avec du riz et décorez votre plat de quelques noix de cajou

Bon appétit !